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De acordo com dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PMM IBGE, 2019), o rebanho bovino brasileiro voltou a se recuperar, após dois anos consecutivos de queda. Com leve alta (0,4%), o número de bovinos no país chegou a 214,7 milhões. O valor de produção dos principais produtos pecuários cresceu 9% em 2019, chegando a R$ 59,3 bilhões. A produção de leite concentrou 72,8% deste valor.


De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o Brasil seguiu como o quinto maior produtor de leite no ranking mundial. A produção nacional de leite somou 34,8 bilhões de litros, o segundo maior volume registrado na série iniciada em 1974, com alta de 2,7% maior que em 2018. Com um aumento de 4,4%, o Sudeste voltou a ser o maior produtor de leite, com 34,3% de participação, posição que estava com a região Sul desde 2014. Esta, por sua vez, respondeu por 33,4% da produção.


O Nordeste foi destaque, com crescimento de 8,4%, maior aumento proporcional em nível regional. Minas Gerais seguiu como maior produtor, com 27,1% do total e aumento de 5,7%. O efetivo de vacas ordenhadas em 2019 foi de 16,3 milhões de animais, 0,5% menor em relação ao ano anterior. Os três maiores estados em efetivos de vacas ordenhadas apresentaram decréscimos: Minas Gerais (-0,3%), Goiás (-2,3%) e Paraná (-3,7).

Minas Gerais continuou com o maior rebanho leiteiro, com 3,1 milhões de cabeças de animais, equivalente a 19,3% do rebanho nacional.

Goiás seguiu em segundo lugar, com 1,9 milhão de animais, e o Paraná ficou em terceiro lugar, com 1,3 milhão de vacas ordenhadas.


Com aumento na produção e decréscimo no número de animais, 2019 o ganho foi em produtividade do rebanho leiteiro, atingindo a marca de 2,1 mil litros de leite/vaca/ano. A produtividade do leite na Bahia, porém, ainda é a metade da média

nacional e quase um 1/3 do rendimento alcançado por Santa Catarina (3,8 mil litros/vaca) e Rio Grande do Sul (3,6 mil litros/vaca).


O preço médio nacional pago pelo litro do leite subiu 6,7%, em 2019, chegando a R$1,24 por litro. O valor da produção do leite apresentou acréscimo de 9,6%, resultado da combinação de aumentos na produção e no preço, atingindo R$ 43,1 bilhões.



Fonte: PMM IBGE

Produção de Leite: Desafios para 2021

Fonte: Band Jornalismo

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